熱乎乎的蘋果酥（附如何自製蘋果醬）

美食達人@睡覺綿羊

菜式簡介
　　國內的食品安全一直沒有絲毫的保障。甚至麥當勞之類的牌子鏈接企業，也同樣存在著問題。
　　記得以前在國內，很喜歡吃麥家的派，尤其是經典的蘋果派。
　　多少年都沒有再吃過了。
　　這兩天突然想起，于是自己動手，豐衣足食。
　　趁著剛烤出來，還熱乎的時候吃，“小心熱餡燙口”，是這麼寫的不？

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 蘋果醬適量; 蘋果2個

輔助料: 水2勺

調味料: 糖1勺; 檸檬汁2勺

熱乎乎的蘋果酥（附如何自製蘋果醬）的做法步驟

第一步：蘋果削皮、去核，切成小丁。將所有蘋果醬所需的材料倒入一只小鍋中。中火加熱，不停攪拌，收汁。直到蘋果變得非常柔軟，鍋底不在有大量的水分，關火。

第二步：用攪拌棒將煮好的蘋果打碎成泥。

第三步：千層酥皮按圖擺好。左右各留出1/3的位置。中間1/3的位置塗抹上做好的蘋果醬。然後撒上杏仁碎。

第四步：用刀，按圖7，在左右留出的1/3的面皮上，朝著自己的方向，將面皮斜劃開來。這個寬度的面皮，劃的寬度在1 cm左右。左右交叉著將中間1/3塗有蘋果醬的面皮包起來。最後表面刷上蛋液，放入預熱好的烤箱，180度，20分鍾，即可。

熱乎乎的蘋果酥（附如何自製蘋果醬）做法技巧/竅門/補充說明：

1·如果喜歡麥當勞蘋果派裏那種帶果粒的蘋果醬。切蘋果的時候要切得比較小，然後省略掉步驟2，即可。

2·蘋果醬裏糖的分量按個人口味和蘋果種類做調整。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：蘋果果醬蘋果醬

答配菜譜：蘋果與果醬的做法

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熱乎乎的蘋果酥 （附 如何自製蘋果醬）

熱乎乎的蘋果酥 （附 如何自製蘋果醬）的做法步驟

熱乎乎的蘋果酥（附如何自製蘋果醬）

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