玉米紫薯粒發糕

美食達人@江南布衣yuan

第一步：玉米粉用開水燙後攪開，成粒狀。

第二步：攪開，稍涼後打入兩個雞蛋，5克酵母粉。

第三步：加入小麥粉拌勻。

第四步：加溫熱牛奶。

第五步：攪成粘稠狀。

第六步：切少許紫薯粒。

第七步：加入紫薯粒和少許白砂糖，再次攪勻。

第八步：倒入模具裏，我這個是不沾的，不用抹油。

第九步：封上保鮮膜，等待發酵，大約30分鍾，這個可以根據自己當地的天氣而定。

第十步：發酵好了拿出用筷子攪攪，排排氣，再放10分鍾就可以上鍋蒸製了，記得先中小火5分鍾，再大火20分鍾，關火再焖3分鍾即可。

第十一步：這是蒸好的，成品。

第十二步：切塊，食用。玉米粉和紫薯都是雜糧，多吃雜糧有益身體健康。

玉米紫薯粒發糕做法技巧/竅門/補充說明：

記住，第一，面要幹一些，第二，用溫水加糖促進發酵，第三，發酵後一定要排氣，再多等10多分鍾，這樣就可以做到零失敗的發糕了。

菜譜標簽：家常菜糕點

相關食材：紫薯玉米

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