海苔如意卷

美食達人@tgcyy

海苔如意卷封面圖

菜式簡介
　　金燦燦的海苔如意卷，寓意吉祥，賣相金黃討喜。因爲卷了一層海苔，所以口感多了一份鮮美，趁熱吃一塊，噴香撲鼻、回味無窮哦！

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 肉末200克; 海苔片5片; 雞蛋3個

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 胡椒粉少許; 玉米澱粉適量; 蔥適量; 姜適量

海苔如意卷的做法步驟

第一步：肉末加鹽、料酒、胡椒粉、玉米澱粉、雞蛋液、蔥末、姜末，攪拌上勁。

第二步：雞蛋打散，小火煎雞蛋皮，我用三顆雞蛋煎了兩張蛋皮。

第三步：肉末均勻的鋪在蛋皮上，不要太厚。

第四步：放海苔。

第五步：海苔蓋住肉末，中間再放一些肉末，方便下一步成型，否則會散開。

第六步：從兩邊卷起。

第七步：收口朝下擺入蒸鍋，水開上汽後蒸15分鍾。

第八步：用快刀切片。

第九步：美味！

海苔如意卷做法技巧/竅門/補充說明：

肉末不要鋪太厚，否則不好卷。
煎蛋皮用小火，如果用大火蛋皮顔色深，賣相不好。

菜譜標簽：家常菜早餐快手菜

相關食材：海苔

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