豆腐蘿蔔丸子

美食達人@lengnina

第一步：雞蛋和面粉忘拍了

第二步：青蘿蔔和胡蘿蔔擦絲，起鍋燒水，水裏放一小勺鹽，水開放蘿蔔絲焯水。

第三步：焯好水的蘿蔔絲切短點兒備用。

第四步：所有食材放在一個盆裏，放半小勺十三香，半小勺鹽，一勺蚝油，半勺糖，一小勺味精調味。

第五步：來吧，用手捏碎豆腐，所有食材攪拌均勻，攪拌成粘稠的面團，食材在手裏可以輕易的團成丸子。如果太散可以加面粉，太幹可以撒水。

第六步：不粘鍋燒油，油量多些。手蘸水使面團不會輕易的粘手，用虎口擠出合適大小的丸子，用勺子挖進鍋裏。丸子的大小取決個人好愛，我喜好一口大小的

第七步：油溫微微烤手開始下丸子，因爲要一個一個擠丸子比較慢，建議調小火力。都擠好了開中火炸熟，丸子都飄起來開大火上色。

第八步：成品。

豆腐蘿蔔丸子做法技巧/竅門/補充說明：

肉最好是肥點的五花肉，炸出來真的好香。
有香菜可以放香菜。
可以放蝦皮。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蘿蔔豆腐

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