草莓提拉米蘇【初味日記】

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菜式簡介
　　這款蛋糕的魅力十足，正如它的名字一樣。在意大利文裏Tiramisu的意思是“馬上把我帶走”，意指吃了此等美味，就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝拌; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 馬斯卡彭芝士250克; 淡奶油180克; 朗姆酒25克; 黑咖啡100克; 細砂糖50克; 蛋黃2個; 清水50克

輔助料: 草莓適量

草莓提拉米蘇【初味日記】的做法步驟

第一步：蛋黃攪打到顔色變淺且濃稠。

第二步：50g水和50g糖加熱至沸騰。

第三步：繼續煮到冒小泡泡後離火。

第四步：一邊攪打蛋黃，一邊倒入糖漿。

第五步：攪至蛋黃液體積變大、濃稠。

第六步：加入馬斯卡彭芝士攪拌順滑。

第七步：淡奶油加入10g細砂糖打發堅挺。

第八步：加入芝士糊翻拌均勻。

第九步：草莓切成薄片，在容器邊貼上。

第十步：黑咖啡加朗姆酒攪拌均勻，手指餅幹兩面沾上。

第十一步：放入杯子。

第十二步：放入一層芝士糊，再一層手指餅幹，最後一層芝士糊抹平。

第十三步：撒上可可粉即可。

第十四步：撒上防潮糖粉裝飾圖案也不錯哦！

草莓提拉米蘇【初味日記】做法技巧/竅門/補充說明：

/雞蛋/
1、配方中會加入生雞蛋，所以最好選擇無菌蛋。
2、加入熱糖漿也是爲了做進一步的消毒。

/其他材料/
1、沒有手指餅幹的可以用蛋糕片或早餐餅代替。
2、買不到市售的手指餅幹也可以自己做，做法在食譜app都可以找到哦！或私信小編提問。
3、懶人可以直接買咖啡酒，使用更方便。
4、馬斯卡彭芝士不能用其他芝士代替，那是風味的來源。

/保存/
冷藏密封保存，2天內吃完！

菜譜標簽：下午茶甜品

相關食材：草莓

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