純素草莓奶油蛋糕(無蛋奶,無需烤箱)
美食達人@Joanne愛素食
菜式簡介
生食甜點不僅美味營養,做法簡單,更具有美容的功效。生食保留原滋原味,再搭配天然健康的甜料,對身體和肌膚都有益處。生食富含熟食所沒有的酵素,而酵素能爲身體排除毒素,這個甜點還含有豐富的膳食纖維,營養是傳統蛋糕不可比擬的。溫馨提示:雖然堅果對身體好,但堅果的熱量較高,所以每次不要吃太多。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝生鮮
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 生杏仁50克
- 椰棗4個
- 生腰果200克
- 草莓100克
- 輔助料
- 海鹽少許
- 龍舌蘭糖漿70克
- 椰子油110克(要隔水融化)
- 椰子粉少許
純素草莓奶油蛋糕(無蛋奶,無需烤箱)的做法步驟
第一步:蛋糕底材料:生杏仁50克、椰棗4個、椰子油10克(要隔水融化)、海鹽少許第二步:草莓奶油材料:生腰果100克、草莓100克、龍舌蘭糖漿50克、椰子油50克(要隔水融化)第三步:腰果奶油(頂飾材料):腰果100克、椰子油50克(要隔水融化)、舌蘭糖漿20克(供參考,根據自己口味調整)第四步:蛋糕底做法:生杏仁、椰棗洗淨後吸幹水份,先把生杏仁放入破壁機打成粉,再放入海鹽、椰棗打碎,把粉末倒出第五步:加入椰子油攪拌均勻。把混合物倒入4寸方形活底模具裏,壓實後放入冷凍室冷凍1小時。第六步:草莓奶油做法:生腰果浸泡1小時撈出,瀝幹水份。(不需要浸泡太久,泡久了吸的水份會比較多)第七步:草莓洗淨,把草莓奶油全部材料倒入破壁機內打至細滑第八步:另取幾顆草莓,切成薄片,貼在裝有蛋糕底的模具邊上第九步:把草莓奶油倒入模具裏,把奶油抹平後放進冷凍室完全冷凍(冷凍一晚)。食用時取出蛋糕,解凍至適當硬度即可。第十步:生腰果浸泡1小時撈出,瀝幹水份。把全部腰果奶油材料倒入破壁機內打至細滑。把腰果奶油放入冷凍室保存,要用時移至冷藏室,解凍至適當硬度來製作花飾。取出蛋糕後,把腰果奶油裝入裱花袋中,沿著蛋糕邊緣擠出腰果奶油,放上藍莓,在蛋糕中央放上草莓,撒點椰子粉即完成。