【草莓果醬餅幹】-----陽光下午甜點

美食達人@wf0212

菜式簡介
　　祝孩子們健康快樂成長！
　　自從會做烘焙以後，面包餅幹之類的都很少在外邊買著吃了，前段時間爲了老公做了好幾種餅幹，老公吃了都是贊不絕口，老公的喜歡就是我最大的動力，辛苦都高興。在家裏自己做的餅幹味道純正，放心，吃習慣了自己做的，吃著外邊賣的餅幹，總覺得防腐劑的味道特別重。

第一步：准備所需食材；

第二步：雞蛋黃打散在碗內備用；

第三步：黃油用打蛋器打散，拌入糖粉手動略拌勻，將蛋黃分次少量的加入打發黃油中，再加入過篩的低筋面粉；

第四步：用橡皮刮刀將油、粉拌勻，再用雙手將面團捏合成團，用保鮮膜包實面團，移入冰箱冷藏20分鍾，備用；

第五步：在案板上撒高筋面粉防黏，將面團擀製成5mm厚的面皮；

第六步：先用小熊形模具按壓，再用圓形模具在一半數量的花形中心按出圓形；

第七步：小心地將邊緣的面皮移開，再用刮板輕輕將花形鏟起，將花形放置在墊有油紙的烤盤上，表面刷上薄薄的蛋白液，取出另一半花形，覆蓋原花形表面；

第八步：預熱烤箱，以上下火、170度，中層烤12分鍾，再移至上層烤5-8分鍾；

第九步：烤好的餅幹晾至溫熱時，再移至烤網，在中心位置填入果醬即可。

【草莓果醬餅幹】-----陽光下午甜點做法技巧/竅門/補充說明：

海洋小貼士：
1、製作這款餅幹需要耐心，每次壓製成形後，先要小心地把邊緣的面皮移開，再鏟起花形，鏟時動作要輕，否則容易破碎。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：草莓果醬

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