野芹菜炒牛肉

美食達人@夢桃緣

菜式簡介
　　春天季節一到，市場上的售賣的各種野生蔬菜隨處可見。

第一步：主材料，野芹菜和牛肉。

第二步：將芹菜和牛肉洗淨，芹菜去葉切小段，牛肉切成絲。

第三步：切好的牛肉加入少許醬油、胡椒粉和2匙澱粉抓勻備用。

第四步：姜蒜切好。

第五步：上鍋入適量油，爆香蒜茸。

第六步：加入牛肉爆炒片刻。（牛肉不宜炒久，否則太老影響口感，我只抄了幾下就盛出來）

第七步：炒好的牛肉盛出。

第八步：鍋裏再加入少許油，加入野菜爆炒幾下。

第九步：加入牛肉，調入少許鹽和少許雞粉炒均勻離火。

第十步：成品。

野芹菜炒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、野芹菜和牛肉都不適宜炒過頭，各自用大火煸炒幾下就可以了，腌製牛肉的澱粉可適當的多加一點，能起到炒好的牛肉更加嫩香。
2、喜歡吃辣的，可加入幾個幹辣椒一起炒製。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛肉芹菜

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