鹵味便當餐
菜式簡介
如今生活節奏快又累，很多寶媽既要上班還要管孩子，每天忙完工作本意很累了，但還要爲家人的早餐和自己的午餐犯愁，雖說現在外賣很方便，但是也不能天天在外吃啊。
今天我分享的是一份既可以當早餐又可以做午餐的便當——一鍋出的鹵味。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝鹵
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉300克
- 雞腿4個
- 豆腐皮300克
- 花幹15克
- 雞蛋6個
- 輔助料
- 生抽適量
- 老抽適量
- 鹽適量
- 冰糖適量
- 草果1個
- 桂皮1片
- 八角4個
- 白芷1片
- 丁香3個
- 香葉4片
鹵味便當餐的做法步驟
第一步：鹵味食材准備。
第二步：豆腐皮我買了薄厚各一張，整片入開水鍋燙一下，撈出後晾一下。
第三步：豆腐皮切條，打結備用。
第四步：准備的大料。
第五步：電飯煲裏加水，調生抽、老抽、紅燒醬油，放進豬肉先煮，是爲了給鹵湯增香。
第六步：雞蛋放進冷水鍋煮熟後去殼備用。
第七步：待豬肉煮一小時後，放進雞腿、雞蛋、豆腐皮、花幹，調鹽，放入冰糖一起煮半小時。
第八步：鹵熟的豆腐結。
第九步：連湯汁一起放涼後放進冰箱保存。
第十步：做便當盒我搭配了肉豆角和水果。
第十一步：豆角掰成段，放進鹵味的湯汁裏，上邊放上雞腿和雞蛋還有豆腐皮一起加熱，豆角也只是煮一下就好了。
第十二步：全部碼放在Utillife便當盒裏即可，涼了可以放進微波爐加熱。
鹵味便當餐做法技巧/竅門/補充說明：
如果喜歡吃辣，可以在鹵水中放點花椒和幹辣椒。