鹵味

美食達人@勾引兔子的胡蘿蔔

輔助料: 姜適量; 大蒜適量; 花椒適量; 幹辣椒適量; 指天椒適量; 桂皮適量; 八角適量; 鹵料包適量; 老抽適量; 生抽適量; 蚝油適量; 鹽適量; 糖適量

第一步：先把毛豆清洗幹淨、雞蛋煮熟剝殼、香幹洗幹淨。

第二步：准備輔料，姜片三片、大蒜四顆直接拍松、花椒一大湯勺、幹辣椒兩個、指天椒2個（喜歡辣一點的辣椒可以多放點）、草果一個、、八角兩個、桂皮適量、鹵料包一個、老抽三勺、生抽一勺、耗油一勺、鹽適量、糖適量。

第三步：炒鍋裏放入少量油把姜片、花椒、桂皮、幹辣椒小火炒出香味，然後倒入開水，放入鹵料包等其他的配料大火燒開。

第四步：鹵水開了之後放入香幹、毛豆、雞蛋，中小火鹵至半小時，注意別把鹵汁燒幹了。

菜譜標簽：家常菜小菜

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