秘製鹵味雞翅

美食達人@用戶9227964044

菜式簡介
　　一鍋鹵味好吃的秘訣就是調味料。要調配得鹹淡適中，成品顔色誘人！ ? ????

第一步：雞翅洗淨灼水，起鍋用水沖洗30秒，瀝幹水備用。雞蛋煮熟剝殼備用。

第二步：准備鹵水配料，辣椒切成段。

第三步：雞翅，雞蛋以及鹵水配料放入小奶鍋中，先加淹沒雞翅，雞蛋一半的水。

第四步：添加調味汁：6勺生抽，3勺老抽，2勺陳醋，蚝油一勺，糖一勺，鹽半勺。（如果添加完配料，可以根據情況添加適量的水）

第五步：大火煮10分鍾，轉中火20分鍾。開蓋轉大火收汁就好了。

秘製鹵味雞翅做法技巧/竅門/補充說明：

1·雞翅灼水後沖水，是爲了讓雞皮後期鹵製的過程中能入味還能保持彈性。
2·雞蛋鹵製的過程中，建議破一個洞，方便入味。
3·多余的鹵汁建議保留，存在冰箱裏，第二天可以繼續使用。
4·鹽和辣椒可以根據自己的口味進行適當的調整。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞翅

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