槐花雞蛋餅

美食達人@Yvon的小廚房

菜式簡介
　　4、5月份，又到了一年一度洋槐花飄香的季節。一串串白色的小花垂墜枝頭，甜香撲鼻。除了觀賞，槐花還可以食用，歸肝經，清熱涼血降壓等功效。可以清蒸，包餃子或包子，炒雞蛋等。今天嘗試了下攤成槐花雞蛋餅，味道也不錯。方法也比較簡單，大家可以嘗試。

第一步：准備好相關食材。根據做的份量多少而定，我做了一張餅，所以大概用這麼多材料。大家可以自行加減。

第二步：槐花洗淨濾幹，擠出多余水分備用。

第三步：雞蛋打散，依次加入槐花，倒入適量面粉。攪拌均勻，面糊不要太稠，以可以流動爲准。

第四步：加入適量鹽，也可以再加幾滴香油，攪拌均勻。

第五步：平底不粘鍋加熱，倒入適量食用油，熱鍋涼油，倒入槐花雞蛋面糊，用鏟子攤平，中小火加熱。

第六步：約2，3分鍾後翻面，看到背面已經金黃，另一面再煎2分鍾。

第七步：再次翻面，看到正面也煎黃，再稍微加熱1分鍾，關注底面不要糊鍋。關火切盤。

第八步：成品還不錯，花香蛋香交織，油脂煎熟後趁熱吃一塊很好吃。您學會了嗎？

槐花雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

面糊不要拌的太稠，花和面粉適量。避免糊鍋。一次不要吃太多，以免不好消化。槐花性涼，脾胃虛弱者也不宜一次食用過多哦。

菜譜標簽：主食

相關食材：雞蛋槐花

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