臘腸炒蘆筍

美食達人@白~霧

菜式簡介
　　要知道真正的美味是傳承下來的，因爲經過時間的沈澱和代代手藝人的改良，臘腸的口味和口感被保存到最美味的時刻，好的臘腸遇上鮮嫩的蘆筍，在鍋中小炒一下，不僅先甜無比，臘腸的香味就會撲鼻而來，如此美味的臘腸炒蘆筍好吃的停不下，喜歡臘腸的朋友趕緊試試吧！

第一步：准備所需主料。（蘆筍老的部分刮去皮，洗淨備用）

第二步：臘腸放入溫水中洗一下。

第三步：洗淨的臘腸切片備用。

第四步：蘆筍切好備用。

第五步：鍋中放入少許水，鹽，煮開後放入蘆筍焯一下。

第六步：鍋中放入少許食用油，油溫高放入蘆筍煸炒。

第七步：放入臘腸繼續煸炒。

第八步：放入少許鹽，少許水。繼續翻炒，然後蓋上鍋蓋。

第九步：等湯汁基本收幹即可。

臘腸炒蘆筍做法技巧/竅門/補充說明：

1 臘腸最好選購不放味精，無添加無煙熏的臘腸。
2 臘腸放入冰箱冷藏，如需長期保存冷凍比較好。
3 臘腸極其鮮美，無需添加雞精，臘腸自身也有油，炒菜時油少放一點即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：臘腸蘆筍筍

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