秋葵厚蛋燒

美食達人@飛舞的夏花

秋葵厚蛋燒封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鴨蛋2-3個; 秋葵適量

輔助料: 生抽1ML; 鹽少許

秋葵厚蛋燒的做法步驟

第一步：取一空碗，打入雞蛋，加40ml的涼水，15ml生抽和少許鹽攪拌均勻。

第二步：秋葵洗淨，切去頭尾部分。

第三步：鍋中加少許油，倒入一層蛋液，中小火煎至蛋液微凝固，並排放入秋葵（剛好是兩排，一排兩根橫放，就像這樣:==），用鏟子小心將蛋皮包裹住秋葵。

第四步：繼續倒下一層蛋液，微凝固的時候，繼續把蛋卷卷起。

第五步：直到蛋液全部用完，把蛋卷整理成長方條，然後切成2厘米左右的厚片即可。

秋葵厚蛋燒做法技巧/竅門/補充說明：

1·我用的是鴨蛋，兩顆的量，蛋液分了三次倒完。
2·沒有厚蛋燒專用鍋的同學，普通的炒菜鍋，不粘鍋也是一樣的，煎一個蛋皮，包入秋葵，如此往複

菜譜標簽：小吃

相關食材：秋葵

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