清蒸肉末秋葵
菜式簡介
味道清爽,口感爽滑,很適合夏天吃。小朋友也很喜歡吃的,不過小朋友吃的話,就可以不要加小米辣。
小貼士:秋葵的功效
1· 秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝髒、健胃整腸。
2· 秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果。
3· 它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等,有益于視網膜健康、維護視力。
4· 它富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌、抗癌。
5· 還含豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。
6· 秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低,所以鈣的吸收利用率較高,比牛奶來得好,對素食者和發育中的小朋友,是很好的鈣質來源。
7· 秋葵中的黏蛋白有抑製糖吸收的作用,所以近年來又作爲治療糖尿病的偏方。
8· 秋葵還含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,享有“植物偉哥”之美譽。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 秋葵8-10個
- 肉末2兩左右
- 輔助料
- 小米辣5個
- 生抽適量
- 芝麻油適量
- 花椒油少量
- 白糖少量
- 豆粉少量
- 鹽少量
清蒸肉末秋葵的做法步驟
答配菜譜:肉末與秋葵的做法