白灼秋葵

美食達人@小董妞@廚房

菜式簡介
　　話說每逢佳節胖三斤，低頭一看三公斤！哈哈哈，春節大魚大肉吃太多，來點素菜清清腸。
　　秋葵口感脆嫩多汁，滑潤不膩，種子可榨油，素有蔬菜王之稱，日本稱之爲“綠色人參”，美國人則稱它“植物偉哥”，有極高的營養價值，具有補腎壯陽、緩解便秘，抑脂減肥，降血糖等功效。
　　白灼秋葵，秋葵原汁原味的吃法。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝氽; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 黃秋葵8個; 蔥白1小段; 小米辣1個

輔助料: 蚝油適量; 蒸魚豉油適量; 鹽適量; 糖適量; 油適量

白灼秋葵的做法步驟

第一步：秋葵洗淨。

第二步：鍋中燒水，水開後滴入幾滴油，放適量鹽。

第三步：放入秋葵，焯水2分鍾。

第四步：焯好水的秋葵切成小段，小米辣洗淨切成圈，大蔥切絲。

第五步：秋葵放盤子中，當上辣椒和蔥絲。

第六步：蚝油，蒸魚豉油，水以1：2：2加適量糖調成汁。

第七步：鍋中放一點點油，油熱後倒入調味汁，小火煮開。

第八步：把調味汁澆在秋葵上即可。

白灼秋葵做法技巧/竅門/補充說明：

選購秋葵時用手捏一下，比較軟的就是嫩的。

菜譜標簽：熱菜家常菜素菜

相關食材：秋葵

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