秋葵蒸蝦仁

菜式簡介
　　秋天吃秋葵，聽著就頗符合眼下“不時，不食”的理念。被稱爲“植物黃金”的秋葵，鉀含量比菠菜高，鈣含量與芹菜相當，維生素C含量與番茄差不多，膳食纖維是韭菜的兩倍，維生素B1也比大部分蔬菜的含量高，對預防便秘和增強人體免疫力都有一定幫助。
　　而在外形和口感上，因其果實呈長條狀，尾端尖細，頗似女人的纖纖玉指，英國人爲秋葵取了一個頗爲浪漫的名字“美人指”。
　　脆嫩多汁，滑潤不膩的秋葵入菜，也能和其它食材完美融合，創造出奇妙的口感。這道秋葵蒸蝦仁，把鮮蝦釀入秋葵，緩解滑膩的同時又多了一份鮮香和美味。