蝦仁秋葵

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蝦仁秋葵封面圖

菜式簡介
　　色澤誘人，清香滑嫩。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 蝦仁150克; 秋葵9根

輔助料: 菜籽油4茶匙; 剁椒醬2茶匙; 料酒2茶匙; 澱粉1茶匙; 鹽1/4茶匙; 胡椒粉1/4茶匙; 小蔥2根

蝦仁秋葵的做法步驟

第一步：秋葵洗淨，切去蒂；

第二步：水沸、滴幾滴油，下秋葵淖水撈出；

第三步：將秋葵對切開，小蔥切斷。

第四步：蝦仁開背，放料酒、鹽、胡椒粉、澱料，抓勻。

第五步：油熱、小火，下蝦仁劃至變色撈出；

第六步：放剁椒醬炒香；

第七步：中火，倒入秋葵翻炒；

第八步：下蝦仁翻勻；

第九步：加蔥段、淋料酒；

第十步：大火倒均勻，出鍋適當擺式即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦蝦仁秋葵

答配菜譜：蝦仁與秋葵的做法

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