秋葵蝦仁滑蛋

美食達人@清水淡竹

秋葵蝦仁滑蛋封面圖

菜式簡介
　　鵝蛋秋葵滑嫩，蝦仁鮮美，口感清淡且營養，顔色搭配也很清爽。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 蝦仁適量; 鵝蛋適量; 秋葵適量

輔助料: 澱粉適量

秋葵蝦仁滑蛋的做法步驟

第一步：蝦仁挑去蝦線洗淨，秋葵、鵝蛋清洗。

第二步：蝦仁加鹽、料酒、蛋清、澱粉拌勻腌製20分鍾。

第三步：鵝蛋加鹽、料酒打散。

第四步：秋葵切小段。

第五步：放入沸水鍋中焯水撈出過涼。

第六步：蝦仁放入沸水中焯水1分鍾（蝦仁也可以放在油鍋裏炒熟，焯水是爲了少油）。

第七步：蝦仁和秋葵放入蛋液中攪勻。

第八步：鍋中放油燒熱，倒入蛋液，稍稍凝固後用鏟子翻炒，炒熟即可。

第九步：口感滑嫩鮮美，清淡且營養。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐快手菜

相關食材：蝦蝦仁秋葵

答配菜譜：蝦仁與秋葵的做法

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