秋葵蝦仁滑蛋

第一步：胡蘿蔔和秋葵洗淨處理好，冷水下鍋焯水。

第二步：把秋葵翻一下。

第三步：撈出過冷水。

第四步：胡蘿蔔單獨放。

第五步：秋葵切圈。

第六步：取鮮蝦。

第七步：去頭。

第八步：去殼。

第九步：去蝦線後切丁。

第十步：熱鍋冷油。

第十一步：油熱放蝦頭，炒出蝦油。

第十二步：扔掉蝦頭，放炸肉和蔥末，放食鹽。

第十三步：翻炒。

第十四步：炒至蝦仁斷生放秋葵等翻炒。

第十五步：取兩個雞蛋。

第十六步：打散。

第十七步：蛋液倒鍋裏。

第十八步：等蒂部稍微凝固開始翻炒。

第十九步：炒至蛋液全部凝固即可。

第二十步：成品。