毛蟹炒年糕

美食達人@小耿媽媽

毛蟹炒年糕封面圖

菜式簡介
　　毛蟹炒年糕最好吃的就是吸收鮮美蟹香的年糕，微微發脆的外皮裹著酸甜微辣的蟹汁，軟軟QQ的口感，是一道即可以當飯又可以當菜的美食！

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 螃蟹250克; 年糕200克

輔助料: 番茄醬2大勺; 辣椒醬1小勺; 料酒1小勺; 生姜1 塊; 白糖1大勺; 鹽1小勺

毛蟹炒年糕的做法步驟

第一步：准備好的材料。

第二步：先把蟹清洗幹淨，用淡鹽水養半小時。

第三步：扒去臍部，再刷幹淨。

第四步：扒開殼，去除腮剁成小塊。

第五步：先把年糕油鍋煸一下，表皮微微發脆就可以撈出。

第六步：剩下的余油爆香姜片。

第七步：加入處理好的蟹翻炒。

第八步：變色加點料酒，加入年糕，番茄醬，辣椒醬。

第九步：翻炒均勻加入雞精，鹽，白糖。

第十步：稍微加點水燒熟就可以。

第十一步：微酸帶點甜，辣又鮮又香的毛蟹炒年糕就做好了。

相關食材：年糕

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