青菜炒年糕

美食達人@多芸轉晴

青菜炒年糕封面圖

菜式簡介
　　年糕是我們嵊州的特産之一，無論煎炸炒都是一道美味。今天就做一道煮製的湯年糕，鮮～

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 年糕500克

輔助料: 青菜2棵; 蘑菇3個; 香菇3個; 牛肉絲1勺

青菜炒年糕的做法步驟

第一步：這個就是我們嵊州的年糕

第二步：年糕用專用工具切成絲

第三步：其他食材一起准備好待用

第四步：熱鍋熱油

第五步：倒入年糕翻炒

第六步：翻炒至年糕有點焦黃

第七步：倒入青菜蘑菇繼續翻炒

第八步：翻炒好放入一勺生抽

第九步：放入適量的清水煮製

第十步：牛肉絲稍微用醬油腌一下

第十一步：將肉絲放入滾製的鍋中繼續煮一會

第十二步：當湯有點凝固的樣子就差不多了

第十三步：最後放點鹽調味，出鍋～

第十四步：配點酸蘿蔔，好吃～??

第十五步：鮮～??

第十六步：～??????

青菜炒年糕做法技巧/竅門/補充說明：

多芸碎碎念：我們嵊州的年糕跟其他地方的年糕不一樣，煎炸炒後還特別有嚼勁，有機會大夥都來嘗嘗??

菜譜標簽：熱菜老人午餐工作餐春季食譜

相關食材：青菜年糕

答配菜譜：青菜與年糕的做法

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