香焖魚頭

美食達人@慧心碧湖

香焖魚頭封面圖

菜式簡介
　　自從買了這個鍋之後，炒鍋都少用了，只要能用這個鍋解決的菜都是好吃的菜，自己也是從說要減肥的道路上越走越遠了……

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 大頭魚1個

輔助料: 蔥適量; 黃豆醬適量; 鹽適量; 生抽適量; 姜適量

香焖魚頭的做法步驟

第一步：今天的魚頭非常新鮮，剛殺的，就是有點罪過，叫老板幫我斬成一塊一塊的，回來洗幹淨，用鹽，黃豆醬和生抽拌勻，腌製半個小時

第二步：上鍋，熱油放入蔥和姜，炒出香味

第三步：把魚頭碼入，蓋起來，大火，我沿著鍋邊澆了一些白酒，然後調小火，讓魚頭在裏面焖熟。

第四步：這個成品圖實在是不好看??，不過味道好好吃，一點腥氣都沒有，自己都能幹掉這一鍋了。

香焖魚頭做法技巧/竅門/補充說明：

1·喜歡吃辣的朋友，第一步的時候可以加入辣椒醬一起拌勻
2·澆白酒的時候要小心，別靠太近，那個白酒如果接觸到火會燒起來，不過一下子就沒了。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：魚頭

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