剁椒魚頭
菜式簡介
這樣一道色香味俱全的菜，別以爲製作很難，其實簡單的很，還特別快手，我家人也特別愛吃，每次做，最先光盤的肯定是它，冬季，這樣一盤火辣辣充滿食欲的菜一上桌，口水立即流下來了，您也來瞧瞧，流口水的趕緊買材料做起來，味道絕不會讓您失望哦。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 魚頭半個
- 剁椒150克
- 輔助料
- 姜片5片
- 料酒20克
- 蒸魚豉油20克
- 蔥1根
- 花生油適量
剁椒魚頭的做法步驟
第一步：准備好食材，把魚頭洗淨，清理魚頭的時候把魚頭裏黑的膜一定要去掉才不腥哦。
第二步：現在把處理好的魚頭進行腌製，放大蔥姜，放白酒白酒，鹽，拌一下魚頭能均勻的入味，腌製20分鍾。
第三步：放入蒸鍋或者蒸烤箱蒸5分鍾。
第四步：取出把蒸出來的腥水倒掉，切記要倒掉，魚才會鮮美。
第五步：在魚頭鋪上剁椒，淋上蒸魚豉油。
第六步：再入蒸箱或蒸鍋高火蒸5分鍾即可，出鍋後淋上熱油，剁椒哧哧響，香味直串，太香了~
第七步：成品。
答配菜譜：魚頭與剁椒的做法