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杏仁牛奶條

美食達人@柔藍水晶
杏仁牛奶條封面圖

菜式簡介
  新入了香腸模具,本來是想自己做香腸的,可是第一次做竟然失敗了,很郁悶的,那除了做香腸,這個模具還能做什麼呢?靈機一動,想著試試做個奶糕,只需要把所有原料攪一攪就行了,幾下就搞定,可以上鍋蒸了,心情好忐忑,不知道蒸出來會是什麼樣子,會不會又失敗。
   時間到,趕緊把鍋蓋掀開,先將上蓋的積水倒掉,拿掉上蓋一看,哇!好完美呀!晾涼以後倒扣在盤子裏,按按模具底部,自己就掉下來了,一個個的表面光滑,還真的挺像香腸的。輕輕一掰就斷開了,咬一口入嘴,軟軟嫩嫩的,杏仁的香味非常濃郁,組織細膩,沒有吃面粉的感覺,還夾著帶點酸甜味道的蔓越莓,感覺特別好吃呢!也特別適合給小朋友吃。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
雞蛋1個
30克
牛奶136克
低粉40克
杏仁粉10克
輔助料
蔓越莓8克

杏仁牛奶條的做法步驟

  • 第一步:准備好所用到的食材。
  • 第二步:將雞蛋、糖、牛奶倒入廚師機內膽中。
  • 第三步:再篩入低粉,加入杏仁粉。廚師機裝入內膽,用5檔打發。
  • 第四步:攪拌至液體均勻,靜置10分鍾。這個時候可以先燒水。
  • 第五步:將面糊過濾到量杯裏。
  • 第六步:倒入香腸模具中。
  • 第七步:撒上切碎的蔓越莓。
  • 第八步:蓋上香腸模具的上蓋,水開後,放入蒸鍋中,大火蒸20分鍾。
  • 第九步:時間結束後,將上蓋的積水傾斜倒掉,晾涼後再脫模。
  • 杏仁牛奶條做法技巧/竅門/補充說明:

    1、也可以直接用蛋抽混合,我比較懶,不想動手。
    2、面糊一定要過濾,成品才會細膩。
    3、杏仁粉不能省略,蔓越莓也最好不要省略,這樣才好吃。
    4、所用模具爲學廚HELLO KITTY矽膠香腸模具,可耐熱最高220度。

    菜譜標簽:甜品
    相關食材:杏仁牛奶

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