槐花包子

美食達人@荔冬2015

菜式簡介
　　五月槐花香，一到五月山裏的空氣中就飄滿那甜絲絲的清香，閉上眼睛仿佛還能聽到小夥伴歡快的笑聲，一轉眼就已各奔東西……
　　去年忙，槐花沒能吃多少，今年特意留了些做包子，好久沒有吃了，蒸好了吃起來分外香。

第一步：酵母溫水化開。

第二步：面粉加入糖。

第三步：倒入酵母水，和涼白開水，活成面團，蓋好，放溫暖處發酵。

第四步：在面發酵時做餡料都准備，槐花漂洗幹淨。

第五步：小蔥洗淨，切碎。

第六步：肉餡提前加鹽攪勻，加適量水打勻，加醬油腌製會，加入小蔥。

第七步：攪拌均勻。

第八步：在看到面團發酵好時，肉餡開始加入槐花，加入花生油。

第九步：加入耗油。

第十步：混合攪拌均勻。

第十一步：面發酵這樣就可以了。

第十二步：發酵好的，加入適量手粉揉勻揉光（忘了拍照照啦??）分成合適的面團。

第十三步：擀成圓片（中間要厚）。

第十四步：包入槐花餡。

第十五步：包成自己喜歡的樣子???

第十六步：醒發會，拿在手裏有種輕盈的感覺，就可以蒸了，涼水上鍋，小火5分鍾，大火20分鍾。

第十七步：關火兩三分鍾後，開蓋，取出包子。

第十八步：香香哒美美滴吃吧??

第十九步：成品圖。

第二十步：成品圖。

第二十一步：成品圖。

槐花包子做法技巧/竅門/補充說明：

1、面團的水量，根據自己的情況，這是給大家個參考，可以照自己的習慣就好了。
2、肉餡提前腌製，槐花要到面醒發好後，再調拌，這樣不會塌，口感好。

菜譜標簽：家常菜主食早餐包子

相關食材：槐花

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