清炒荷蘭豆山藥

美食達人@小家有女初長成

清炒荷蘭豆山藥封面圖

菜式簡介
　　這一款菜品額認爲，它並不遜色于網紅的荷塘小炒的顔值。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 荷蘭豆20克; 山藥半根; 胡蘿蔔1根; 木耳50克

輔助料: 食用油1勺; 食用鹽半勺; 蔥姜蒜末適量; 生抽半勺; 蚝油半勺; 小米椒適量

清炒荷蘭豆山藥的做法步驟

第一步：准備食材：木耳、山藥、胡蘿蔔、蔥姜蒜末和小米椒（很對不起，我竟然將綠色的荷蘭豆給遺忘了）？

第二步：山藥去皮後切段，然後用狼牙刀切出狼牙的形狀，泡在清水盆中（防止山藥氧化而變黑）。

第三步：胡蘿蔔切成菱形的樣子。荷蘭豆用手掐去頭和尾的莖須。

第四步：起鍋燒油。

第五步：爆香蔥姜蒜末和小米椒圈。

第六步：倒入胡蘿蔔片翻炒。

第七步：倒入荷蘭豆煸炒。

第八步：兩種食材變軟之後，下入山藥片翻炒。

第九步：下入木耳煸炒。

第十步：加入食鹽、水、生抽和蚝油，煸炒後悶一會兒。

第十一步：出鍋盛盤上桌。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：荷蘭豆山藥

答配菜譜：荷蘭豆與山藥的做法

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