奶香黑芝麻玉米水煎包
菜式簡介
水煎包最近比較火，承燦媽也來湊個熱鬧哈。正好家裏有玉米粉，再加點奶粉，和點面，粗糧細吃，一家人做早點正正好，搭配稀飯和豆漿都很贊哦。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烙
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 高筋面粉220克
- 玉米粉40克
- 奶粉25克
- 水100克
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 糖5克
- 鹽3克
- 酵母粉3克
- 黑芝麻2大勺
- 色拉油20克
奶香黑芝麻玉米水煎包的做法步驟
奶香黑芝麻玉米水煎包做法技巧/竅門/補充說明：
1：配方中我用到了玉米粉，因爲玉米粉沒有面筋，所以用高筋面粉搭配使用，這樣做的好處是水煎包會更加的有嚼勁。 2：製作水煎包它的發酵過程和狀態跟做饅頭很相似，煎的時候一定要注意，不要經常打開鍋蓋觀察狀態，因爲溫度驟降，水煎包的膨脹狀態就會立刻改變，引起局部膨脹不好，這就是熱脹冷縮的原理，所以在加水的時候，一次性加足，水分會隨著溫度的升高而逐漸揮發，水煎包也會變得松軟可口哦。