薄荷涼皮
美食達人@樂：在吃
菜式簡介
#街頭小吃#，涼皮，夏天街頭小吃的擔當，不吃涼皮的夏天，怎麼能叫夏天。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 薄荷葉50克
- 面粉150克
- 輔助料
- 調和油適量
- 鹽少許
- 生抽適量
- 醋適量
- 剁椒醬適量
薄荷涼皮的做法步驟
第一步：薄荷葉清洗幹淨，加水用料理機打碎，過濾取汁。第二步：薄荷葉汁分次倒入面粉裏，攪拌成挂壁稀糊。第三步：披薩盤塗油，倒入稀糊，上蒸鍋大火蒸3-5分鍾，起大泡時，取出淋涼水冷卻。第四步：揭下涼皮。第五步：涼皮切條，放上剁椒醬，加鹽、生抽、醋調味。第六步：成品。
