香煎豆腐牛肉餅

美食達人@藍雨陽光780913

第一步：豆腐切成小粒，便于打散入味。

第二步：豆腐丁入鍋汆水去腥，記得冷水下鍋。

第三步：撈出豆腐丁，用手或者勺子攪成豆腐泥。

第四步：在豆腐泥中加入牛肉、胡蘿蔔丁、韭菜、燙好的香菇丁，加入適量鹽、胡椒等調味，喜歡吃辣的可以加點兒辣椒面。

第五步：加入糯米粉，揉均勻。

第六步：可以多揉搓幾下，放置待用。

第七步：將揉好的牛肉豆腐泥分成幾個在手裏壓成餅狀，入鍋煎。

第八步：煎至兩面金黃色即可出鍋。

第九步：墊上吸油紙，配點兒辣白菜，出鍋。咬一口，外脆裏嫩，嫩主要是豆腐含有水分，真心好吃。

香煎豆腐牛肉餅做法技巧/竅門/補充說明：

豆腐本身含有水分，切記不能再加水

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛肉豆腐

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