牛肉粒絹豆腐

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牛肉粒絹豆腐封面圖

菜式簡介
　　牛肉粒煸透成金黃色，入口極酥、沾牙即化。色白如玉的絹豆腐，煮製後沒有一點蜂窩，一勺一口，唇齒留香。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 牛肉100克; 絹豆腐1塊

輔助料: 油1克; 豆豉2克; 豆瓣醬3克; 胡椒粉1克; 鹽1克; 醬油1克

牛肉粒絹豆腐的做法步驟

第一步：牛肉剁碎，加入胡椒粉和鹽腌製入味。

第二步：豆豉清洗撈出備用。

第三步：豆瓣醬切碎。

第四步：豆腐上鍋蒸3分鍾。

第五步：鍋內熱油，下牛肉粒。

第六步：翻炒至變色加入豆豉。

第七步：加入豆瓣醬。

第八步：蒸好的豆腐倒入醬油。

第九步：表面倒入牛肉粒，吃的時候拌碎吃。

牛肉粒絹豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡吃涼的豆腐可以不用蒸。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛肉豆腐絹豆腐

答配菜譜：牛肉與豆腐的做法

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