海參蒸蛋羹

美食達人@陽臺上的草莓

海參蒸蛋羹封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 即食海參50克

輔助料: 雞蛋2只; 鹽1克; 生抽1匙; 香油適量

海參蒸蛋羹的做法步驟

第一步：即食海參，無需泡發。

第二步：雞蛋打散。

第三步：雞蛋加一倍量的水，鹽攪勻。

第四步：過濾一遍蛋液，使成品更細膩。

第五步：蛋液倒入小盅裏。

第六步：水開後放蒸鍋小火蒸5分鍾(小盅上加蓋保鮮膜)。

第七步：即食海參焯一下水後切成小塊。

第八步：蛋液凝固後放入海參粒再蒸一分鍾即可。

第九步：出鍋淋上生抽，香油即可。

菜譜標簽：家常菜湯羹羹類

相關食材：海參

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