【千島醬芝麻壽司】

美食達人@球球廚窩

第一步：以一斤米爲例，稱好倒入電飯煲。

第二步：把米洗淨之後，加一倍的水，比例是1:1，也可根據你用的米的吸水程度適當增減，蒸成米粒完整的米飯。

第三步：蒸好的米飯。

第四步：把米飯弄松散，稍微晾涼。

第五步：加海天蘋果醋。

第六步：一斤的米，加六到七湯匙的蘋果醋即可，根據個人喜好增減。

第七步：把米飯抖散均勻，讓蘋果醋和米飯充分的融合。

第八步：雞蛋一個打散，煎一張蛋皮待用。

第九步：黃瓜半根，刨皮洗淨。

第十步：切條，去中間的黃瓜籽。

第十一步：白芝麻少許，用密度比較高的漏子沖洗幹淨。

第十二步：用煎鍋把白芝麻炒香，表面微黃，芝麻啪啪的跳起來即可，不要炒焦了。

第十三步：取一張紫菜，鋪上米飯，手指蘸水，摁壓結實。

第十四步：墊一層保鮮膜，把有米飯的一面朝下。

第十五步：放上黃瓜，蛋皮。

第十六步：卷的第一下要卷結實。

第十七步：第一下卷好後，把保鮮膜慢慢往前拉。

第十八步：卷成一圈後，切掉剩下的部分，這樣壽司卷不會太大，就能一口一個了，也可以不切。

第十九步：用壽司簾抓結實後，拿掉保鮮膜。

第二十步：均勻粘上炒好的白芝麻。

第二十一步：刀蘸冷開水，切成段。

第二十二步：擠上千島醬即可，剩下的米飯可以做別款的壽司。

相關食材：芝麻千島醬

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