黑芝麻月餅-能看到芝麻粒

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黑芝麻月餅-能看到芝麻粒封面圖

菜式簡介
　　剛烤好時滿屋都是黑芝麻的香味！！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝燒; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 黑芝麻200克

輔助料: 低粉200克; 油25克

調味料: 黃油30克; 糖60克; 枧水2克; 糖漿140克

黑芝麻月餅-能看到芝麻粒的做法步驟

第一步：熟黑芝麻160克放入攪拌機攪碎再和沒攪的放一起（這樣能吃到芝麻粒，我個人比較喜歡）

第二步：黑芝麻倒入黃油和糖混合均勻

第三步：放入過篩的粉類攪拌均勻；（雜豆粉不有篩）

第四步：拌好的餡裹保鮮膜放一會。

第五步：轉化糖漿、枧水、油混合後（放一小會

第六步：篩入低粉混合

第七步：蓋上保鮮膜醒一小時。

第八步：面團按模子大小分份（我的是50克的），餡也分好。餡和皮的比例一般是3：7或是4：6也可以。

第九步：取一塊面皮包上黑芝麻餡，依次都包好，用模具壓形

第十步：烤箱預熱。中層烤10分鍾後。拿出來刷一層蛋液。再繼續烤25分鍾（中間拿出換個方向）

黑芝麻月餅-能看到芝麻粒做法技巧/竅門/補充說明：

注：我家的烤箱太老了，所以烤的時間長，現在新的烤箱不用這麼久的（別人的帖子裏都是先5分鍾後15分鍾）

菜譜標簽：秋季食譜午餐兒童糕點烘焙小吃中秋

相關食材：芝麻黑芝麻

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