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黑芝麻黑米糕

美食達人@飛燕飄舞
黑芝麻黑米糕封面圖

菜式簡介
  女人最怕啥?身材變形,臉上皺紋,有白發,脫發,這幾個沒有哪個女人不怕的,我也一樣,自從生完女兒後各種問題就來了,現在最煩的就是脫發,一梳頭發一把把的往下掉,如果到了換季的時候那頭發脫的嚇人,梳一次頭發地上黑壓壓的一片,有一次老公看到我梳頭發,直接把他嚇壞了。後面我就開始嘗試各種食療,現在即便脫發也是很正常的那種,好的食譜就要分享給大家。
  今天給大家分享一款我經常吃的黑芝麻黑米糕,這個黑芝麻黑米糕不但補鈣補血,而且有黑芝麻的加入防脫發黑發有很好的效果,喜歡的朋友可以試試。

耗時/難易度
口味甜香
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
黑米120克
黑芝麻30克
糯米20克
大米30克
黑豆粉30克
面粉120克
輔助料
雞蛋1個
牛奶260克
紅糖40克
酵母3克

黑芝麻黑米糕的做法步驟

  • 第一步:准備好所有原料。
  • 第二步:黑米,黑芝麻,糯米,大米淘洗幹淨放入破壁機中,加入配方中的牛奶,一個雞蛋去殼後60克。
  • 第三步:放入兩粒歸經閣黑芝麻丸,沒有可以不放,但是放了會更香。
  • 第四步:加入紅糖和酵母,我用的是白燕耐高糖酵母,做面包用的那種酵母。
  • 第五步:放入黑豆粉和面粉。
  • 第六步:用刮刀翻拌至沒有幹粉的狀態,如圖這種濃稠度。
  • 第七步:6寸加高戚風蛋糕模具抹油,把面糊放入模具中,表面抹平。
  • 第八步:放入蒸烤箱中發酵,選擇40度45分鍾看狀態,時間到了還沒發酵好可以增加時間,反之縮短時間,烤箱水箱要填純淨水,不能放自來水,會産生水垢對蒸烤箱不好。
  • 第九步:發酵到9分滿就可以了,可以放葡萄幹和大棗蔓越莓裝飾一下,我沒有放。
  • 第十步:蒸烤箱選擇純蒸功能100度35分鍾,烤盤放下層,蒸的過程中會有噴霧産生,但是又不會形成水滴滴在饅頭或者米糕中坑坑窪窪的表皮不好看,這點也是我最滿意的地方。
  • 第十一步:蒸烤箱程序完成後焖5分鍾再打開蒸烤箱的門,以免回縮,取出稍微不太燙手事就可以脫膜切塊食用了。
  • 第十二步:成品圖
  • 第十三步:成品圖
  • 第十四步:成品圖
  • 第十五步:成品圖
  • 第十六步:成品圖
  • 第十七步:成品圖
  • 黑芝麻黑米糕做法技巧/竅門/補充說明:

    我這臺烤箱是美的S5-L300蒸烤箱,可蒸可烤,30升的容量,很適合家用,大愛它的發酵功能,噴霧設計,蒸饅頭,發糕,發酵面包這些都不會把表皮吹的幹幹的,更不用加蓋保鮮膜了,特省事。

    菜譜標簽:糕點
    相關食材:芝麻黑芝麻黑米

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