芝麻紫薯煎餅

美食達人@夢桃緣

菜式簡介
　　一直饞著吃街邊小吃紅薯餅，可一個小小的紅薯餅就要3塊錢，吃的不過瘾，今天在家自己做，經濟又實惠，可以一次吃過夠。

第一步：所需材料、芝麻紫薯糯米粉。

第二步：將紫薯加入20克白糖，用勺子碾成泥。

第三步：糯米粉加入適量熱水，揉成比餃子皮軟一點的光滑面團。

第四步：揉好的面團蓋著，防止面團容易發幹。

第五步：取適量面團搓圓壓扁。

第六步：包入適量紫薯。

第七步：捏緊收口搓圓，壓扁成圓餅。

第八步：表面粘上少許芝麻，用手稍微壓一下使芝麻粘住不掉。

第九步：上鍋入適量油加熱，放入餅胚煎至金黃。

第十步：翻面過來再煎至兩面金黃熟透即可。

第十一步：成品。

芝麻紫薯煎餅做法技巧/竅門/補充說明：

揉面的水也可用開水，面團會更好操作，我是用沒燒開的熱水揉面的。

菜譜標簽：家常菜早餐面食餅

相關食材：紫薯芝麻

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