紫色誘惑——紫薯芝麻球

美食達人@陽光美食坊

第一步：紫薯洗淨，去皮切片。

第二步：放入蒸鍋，中火蒸十分鍾，悶5分鍾後拿出來壓成泥。

第三步：加入適量糯米粉和糖粉攪拌均勻（根據紫薯泥的水份多少而定）

第四步：紫薯泥和糯米粉攪拌均勻後，揉成面團。

第五步：熟黑芝麻粉加入豬油，白糖攪拌均勻。（加豬油是爲了讓芝麻粉軟化和白糖凝固成團的，吃起來是沒有味道的）

第六步：把紫薯面團分成一樣等份的小劑子，搓成球（我做了2種，小的沒放芝麻餡，大的面團裏面放了芝麻餡）

第七步：把紫薯面團壓扁，攤平放手心，放入黑芝麻餡，包起來搓圓。

第八步：將搓好的紫薯球，放到白芝麻裏滾一圈，使其均勻的裹上一層芝麻。

第九步：放入鍋中小火炸至浮起油面即可。

第十步：炸好後，出鍋裝盤。

第十一步：趁熱吃，裏面的黑芝麻真的很香哦。

相關食材：紫薯芝麻

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