紫薯芝麻球

美食達人@行不改名

菜式簡介
　　在美食天下看到好多朋友做的紫薯奶酪球，家裏沒有奶酪，倒有黑芝麻，那我就試著做個中式的紫薯芝麻球吧。。。
　　做完後品相還不錯，我這個份量一總做了十個球，晚上吃了一個，其他的都留著第二天早晨做早餐了，配著牛奶吃，營養豐富。先是椰蓉的椰香味，一口咬下去，先是紫薯的甜軟中夾雜點黃油的香味，不一會就是芝麻的香味立馬溢滿整個房間，這個味道還真有點特別。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 紫薯中等大小三個; 黑芝麻粉100克; 黃油50克; 蜂蜜適量

輔助料: 椰蓉適量

紫薯芝麻球的做法步驟

第一步：紫薯放洗淨放蒸鍋內蒸熟

第二步：去皮後放入碗內用筷子搗碎，加入黃油攪拌均勻（黃油直接從冰箱拿出就可放入，不用軟化，因爲紫薯是熱的，黃油一接觸就會化掉）

第三步：再將紫薯泥放入保鮮袋中，用擀面杖來回擀勻，紫薯泥擀得越細膩越好

第四步：往黑芝麻粉裏加入蜂蜜，攪到粘在一起，作餡料

第五步：取湯團大小的紫薯泥，搓圓後放入保鮮袋內壓成片，不用壓得太薄

第六步：在紫薯片上放上適量黑芝麻蜂蜜團

第七步：包起來放入椰蓉裏滾一下，完工

第八步：再上一張成品圖

紫薯芝麻球做法技巧/竅門/補充說明：

1、這樣做的話就只需要蒸鍋蒸一下，其他步驟全是冷加工處理，非常方便。
2、黑芝麻粉是在市場上買的，買回來就是熟的，也可以炒熟後自己磨。

菜譜標簽：秋季食譜糕點小吃

相關食材：紫薯芝麻

答配菜譜：紫薯與芝麻的做法

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