芝麻醬，紫薯花卷
美食達人@美食愛你麼麼哒
菜式簡介
今天買了兩個紫薯，現在5·30下班回家還早，就想著做個花卷吧。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉1000克
- 紫薯一個
- 輔助料
- 發酵粉10克
芝麻醬，紫薯花卷的做法步驟
第一步：盆裏放500g面粉加5g發酵粉。第二步：揉成光滑的面團醒發。第三步：紫薯切片。第四步：上鍋蒸15分鍾。第五步：晾涼後裏面加蜂蜜搗成紫薯泥。第六步：裏面加500g面粉，5g發酵粉，用牛奶辦成絮揉成光滑的面團醒發。第七步：現在開始做芝麻油，碗裏放芝麻醬，芝麻油，鹽，孜然粉拌勻備用。第八步：面團醒發後揉成兩個小團，壓在一起。第九步：擀成面片，從下往上卷起。第十步：卷成這樣的長條。第十一步：切成小段。第十二步：從中間切開。第十三步：花卷就做成了，芝麻醬花卷同紫薯花卷做法一樣。第十四步：放在篦子上再次醒發。第十五步：醒發好開水上鍋蒸20分鍾，關火悶五分鍾，芝麻醬花卷和紫薯花卷就做好了，是不是很有食欲。
