紫薯沙琪瑪~烤箱版紫薯芝麻沙琪瑪不用油炸

美食達人@小帥廚娘

菜式簡介
　　沙琪瑪很多吃貨都喜歡吧，我和我家小寶貝也不例外，外面賣的沙琪瑪多少跟定有添加劑，偶爾吃還行，如果經常吃肯定不好吧！呵呵……
　　家裏還有好多紫薯，還有葡萄幹，拿它做沙琪瑪味道啥樣呢，而且我特別愛吃紫薯，紫薯裏含有好多維生素，而且吃了通便，最求要是覺得自己做的吃著放心呀！
　　烘培的樂趣就是有啥食材用啥食材！嘻嘻*^_^*
　　今天小帥廚娘就帶吃貨們做沙琪瑪喽

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 面粉280克; 紫薯270克

輔助料: 玉米油50克; 泡打粉4克; 白糖80克; 麥芽糖70克; 水適量; 澱粉少許; 雞蛋一個; 白芝麻少許; 葡萄幹適量

紫薯沙琪瑪~烤箱版紫薯芝麻沙琪瑪不用油炸的做法步驟

第一步：准備好所有食材

第二步：雞蛋打散放入玉米油攪拌均勻

第三步：然後把紫薯放進去攪碎攪拌均勻

第四步：然後把准備好的面粉泡打粉過篩篩進紫薯裏，合成團，醒30分鍾（一般不用放水，如果覺得太硬可以放適量清水）我沒放軟硬正好！

第五步：爲了防止粘，撒入少許澱粉切條，薄0·5長5-6厘米就可以

第六步：然後放入烤盤，烤箱150℃預熱五分鍾，讓後把烤盤放進去烤18分鍾，剩下的依次烤完！

第七步：烤好的紫薯條

第八步：把水，麥芽糖，白糖，一起放入鍋裏小火慢熬

第九步：熬出小泡繼續攪拌熬，等熬製筷子能拉出絲就好了，把紫薯條，芝麻葡萄幹迅速倒進去攪拌均勻（這一步速度一定要快哦）

第十步：然後倒去提前准備好的模具壓實，等冷卻後出模具切塊！

第十一步：香香甜甜的，因爲放了很多芝麻，哈哈！

紫薯沙琪瑪~烤箱版紫薯芝麻沙琪瑪不用油炸做法技巧/竅門/補充說明：

不喜歡吃紫薯的，可以換成紅薯
葡萄幹，可以換成蔓越莓幹，堅果等等

菜譜標簽：小吃

相關食材：紫薯芝麻

答配菜譜：紫薯與芝麻的做法

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