肉末冬瓜

美食達人@蕾寶的煙味生活

菜式簡介
　　冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效，但不宜與醋、鲫魚、紅小豆同食。

第一步：冬瓜削皮切薄片；

第二步：肉剁成肉末；

第三步：辣椒、生姜切碎；

第四步：起鍋放入少許油，油熱放入辣椒、生姜炒香；

第五步：倒入肉末繼續翻炒；

第六步：倒入1勺料酒、半勺生抽翻拌均勻，使肉末去腥入味；

第七步：倒入冬瓜薄片翻炒；

第八步：翻炒約2分鍾左右，倒入沒過冬瓜的清水；

第九步：焖煮至冬瓜透明，倒入適量鹽、雞精、蚝油翻拌均勻即可出鍋。

肉末冬瓜做法技巧/竅門/補充說明：

1、不能吃辣可不放；
2、最後也可放入蔥花等。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

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