鲫魚雪耳木瓜湯

美食達人@羅師奶

鲫魚雪耳木瓜湯封面圖

菜式簡介
　　簡單，鮮味，有營養。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煲; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 木瓜1個; 鲫魚1條; 雪耳1個

輔助料: 姜2塊; 蜜棗3顆; 鹽適量; 料酒1匙

鲫魚雪耳木瓜湯的做法步驟

第一步：鰂魚洗幹淨，特別是魚肚內的黑色膜，因爲沒有洗幹淨會很腥的。備用。木瓜去皮，切大塊。雪耳先浸泡，然後剪去黃色的部分。

第二步：爆香姜片，下魚煎香兩邊，下料酒。

第三步：預先煲好滾水，待煎好鰂魚時注入熱滾水。大火滾十五分鍾。

第四步：再把鰂魚入魚袋，轉湯煲，加入所有材料煲20分鍾。即成。

鲫魚雪耳木瓜湯做法技巧/竅門/補充說明：

如果家中有老人和小孩，我通常都會把魚加入魚袋，讓他們飲得放心。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：鲫魚木瓜

答配菜譜：木瓜與鲫魚的做法

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