番茄雞蛋面疙瘩

美食達人@小耿媽媽

菜式簡介
　　番茄蛋湯是很鮮美開胃的家常菜，再配上香糯彈性的面疙瘩，好吃還管飽！

第一步：准備的原料。

第二步：面粉加少許的鹽，慢慢加入清水和成絮狀。

第三步：揉成光滑的面團醒十分鍾。

第四步：番茄去皮。

第五步：切成小塊。

第六步：熱鍋涼油，煸炒番茄變軟。

第七步：加入清水，少許的鹽燒開。

第八步：醒好的面團可以用手撐成薄片。

第九步：再撕成小片下入番茄湯鍋中燒開。

第十步：雞蛋打散。

第十一步：蛋液沿著鍋四周下入面疙瘩湯中。

第十二步：再次燒開就可以。

第十三步：鹹鮮味美的番茄雞蛋面疙瘩就做好。

番茄雞蛋面疙瘩做法技巧/竅門/補充說明：

1·番茄去皮可以用不鏽鋼的湯勺輕輕刮番茄的表面或者開水浸泡番茄幾分鍾就很容易將番茄皮撕下。
2·面團加鹽醒十分鍾，可以使面團更有延伸性，做好的面疙瘩更有彈性。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：雞蛋番茄

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