番茄雞蛋粥
菜式簡介
綠殼雞蛋又稱烏雞蛋,是由烏雞所産的雞蛋,還有一種不是非常規範的叫法叫做綠皮雞蛋。綠殼雞蛋對孕婦來說能有效改善孕期食欲不振、消化不良、惡心嘔吐等症狀,改善睡眠質量,增進孕婦營養吸收,促進胎兒健康成長;對兒童來說能促進生長、增強記憶力、提高智商,增強免疫功能;對中老年人來說能夠降低血脂、軟化血管,有延年益壽等功效。
番茄:1·番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心髒病的發作。
2·番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。番茄除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
3·番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎髒病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。
4·尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。
5·經常發生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症狀。
6·番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 大米200克
- 輔助料
- 番茄適量
- 烏雞蛋適量
- 蔥適量
- 調味料
- 鹽適量
- 雞蛋適量
- 油適量
番茄雞蛋粥的做法步驟
番茄雞蛋粥做法技巧/竅門/補充說明:
大米最好清洗幹淨後泡20分鍾,做出的粥才軟香可口。
蕃茄性屬偏冷的食物,多吃易脹氣,腹瀉,腸胃不好者要避免食用過量。急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
答配菜譜:雞蛋與番茄的做法