肉末金針菇

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肉末金針菇封面圖

菜式簡介
　　清爽香嫩，酸辣滑潤。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 金針菇300克; 肉末50克

輔助料: 菜籽油3茶匙; 豆瓣醬1茶匙; 花椒1撮; 青泡椒3根; 紅泡椒2根; 泡姜1塊; 白芝麻少許; 白糖少許

肉末金針菇的做法步驟

第一步：金針菇切去根部；

第二步：淘洗後放在清水中浸飽二十分鍾左在；

第三步：倒出瀝水。

第四步：泡姜、泡海椒切顆。

第五步：油熱、中火，下豆瓣醬、白糖、花椒、泡姜、泡海椒炒香；

第六步：放入切成粒的肉末；

第七步：炒至肉末水幹；

第八步：倒入金針菇；

第九步：翻炒至汁幹吐油，鏟入小碗壓緊、倒扣于盤中，灑少許白芝麻即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：肉末金針菇

答配菜譜：金針菇與肉末的做法

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