清炒紅薯葉

美食達人@雨欣欣欣

清炒紅薯葉封面圖

菜式簡介
　　紅薯葉，老一輩人的記憶。簡單的炒一下，非常的好吃哦。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 紅薯葉一把; 大蒜3瓣; 幹辣椒3個; 花椒5顆

輔助料: 鹽少許; 色拉油一匙; 菜籽油少許; 溫開水半碗

清炒紅薯葉的做法步驟

第一步：新鮮的紅薯葉，淡鹽水浸泡一會兒。反複洗淨。摘取老的葉子，留新鮮的嫩的。控水分備用。

第二步：幹辣椒切小段，在准備幾顆花椒。

第三步：大蒜剝皮，用刀背拍一下。

第四步：鍋裏起油。油溫六成熱時下入紅薯葉。快速翻炒至變軟。

第五步：幹辣椒，花椒以及大蒜均勻翻炒出香味。

第六步：放入先准備好的半碗開水。快速翻炒。

第七步：起鍋之前放入鹽，放入幾滴菜籽油增香。

第八步：美味的紅薯葉製作完成。

清炒紅薯葉做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜呢，全程要用大火翻炒。加，溫開水能使紅薯葉的顔色好看。起鍋前才放入鹽

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：紅薯紅薯葉

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