#信任之美#【小食】紅薯丸子
菜式簡介
小時候，是要到過年了，才能有這些小零嘴，媽媽會炸各種丸子，我們就會在邊上，媽媽一邊炸，我們就一邊吃，還沒有等涼，就迫不及待了，差點要把嘴巴燙去；揉丸子，我是最拿手的，我一邊揉圓，媽媽一邊放進去，我們配合可好了，女兒就是媽媽的小助手～～
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 糯米粉100克
- 紅薯150克
- 輔助料
- 白糖10克
#信任之美#【小食】紅薯丸子的做法步驟
第一步：紅薯，煮熟剝皮，搗成紅薯泥；
第二步：加入糯米粉，攪拌，然後揉成面團，我沒有加水，水、糯米粉可以根據手感，太幹或者太黏，可以添加；
第三步：揉成光滑的面團，盆光、面光、手光；
第四步：然後，分成20克一個的小劑子；我覺得20克差不多，不會太大，25克我感覺就有點大，這個可以根據個人的喜好；
第五步：每個小劑子都揉圓，粘上一層的黑芝麻；
第六步：依次做好其他的，另一鍋，准備放入油，先熱油；
第七步：油溫已經很熱，依次放入做好的丸子，油溫，可以先放一個丸子試下，是不是馬上就起很多泡，如果是，就可以了；
第八步：炸至金黃色，就可以撈出，放在廚房紙裏，吸去多余的油；
第九步：成品，是不是很誘人；
第十步：再來一張
#信任之美#【小食】紅薯丸子做法技巧/竅門/補充說明：
丸子放入油裏的時候，要注意不要讓其黏在鍋底，用筷子或者鏟子稍微晃動下，就不會了；
相關食材：紅薯