桂圓紅薯小米粥

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　數九寒天，暖身暖胃的各款粥會經常出現在我家餐桌上，桂圓紅薯小米粥是其中一款。
　　紅薯含有大量柔軟的膳食纖維，可以促進排毒，有著預防癌症的功效。小米健脾益胃，安神助眠的作用很突出。兩種利好的食材組合，再搭配些口感、功效都很不錯的桂圓肉煮粥，既好喝又養生保健。

第一步：小米洗幹淨用冷水浸泡20分鍾。

第二步：紅薯洗幹淨。

第三步：紅薯去皮切成滾刀塊。

第四步：煮鍋加水紅薯入鍋煮。

第五步：紅薯煮5、6分鍾後小米入鍋同煮。其間適時攪拌，以免糊鍋。

第六步：桂圓入鍋同煮。其間還要適時攪拌，以免糊鍋。

第七步：煮至食材熟關火，蓋上鍋蓋焖幾分鍾後即可享用。

桂圓紅薯小米粥做法技巧/竅門/補充說明：

1、食材用冷水浸泡後更容易煮熟，煮好的粥口感也更好。
2、食材入鍋時連同浸泡食材的水一同入鍋。
3、桂圓入鍋前可以浸泡一會兒。
4、粥熟後焖一會兒再享用，粥會更稠。

相關食材：紅薯桂圓小米

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