紅薯丸子
菜式簡介
前幾天買的紅薯現在才想起來，放在方便袋裏，家裏又暖和，結果拿出來時，有點壞了，心想幹脆去皮炸紅薯丸子把，
家裏正好有面包糠，可以用上，炸出來果然不錯，色澤金黃，外邊焦焦的，裏面糯糯的，非常的好吃，不大會就作爲零食消滅掉了，哈哈，下次再多做點
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 紅薯適量
- 輔助料
- 面粉適量
- 白糖100克
- 面包糠適量
- 雞蛋2個
- 調味料
- 花生油適量
紅薯丸子的做法步驟
第一步：紅薯去皮
第二步：切片放在鍋屜上大火蒸熟
第三步：把蒸熟的紅薯片放在盆裏，加白糖面粉攪拌均勻
第四步：合成紅薯面團
第五步：一碗裏打入雞蛋液，一碗放上面包糠
第六步：揪一小塊紅薯面團，團成小球
第七步：先放在雞蛋液裏滾一下
第八步：在放在面包糠裏打滾，
第九步：這是滾上面包糠的紅薯丸子
第十步：放上油炸就行了，不要往了翻面 啊
第十一步：裏面香甜細膩，要趁熱吃，涼了就不好吃了
紅薯丸子做法技巧/竅門/補充說明：
1紅薯葉可以不切片，直接放在鍋上煮，在扒皮，
2和紅薯面團的時候不要和太硬，那樣炸出來的口感不好
3油要多放點，不要忘了翻面，
4一般炸3分鍾就可以了
5炸的時候用中火，不然會炸糊的
菜譜標簽：小吃
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