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紅薯餅

美食達人@陸芹
紅薯餅封面圖

菜式簡介
  特點﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐松口又好吃·

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時十分鍾
難度未知
主材料
紅薯兩個
雞蛋兩個
面粉三湯匙
輔助料
白糖若幹

紅薯餅的做法步驟

  • 第一步:將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊(比較容易熟),然後高壓鍋熟蒸熟,一般需要10-15分鍾。
  • 第二步:然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裏,用木鏟攪爛,邊攪邊加入白糖,面粉,最後加入雞蛋。
  • 第三步:攪均勻後,揉成丸子,在切板輕輕壓平,再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子,壓成一個個圓圓或心型的形狀。
  • 第四步:最後油鍋架上(油可以不要很多,不吃油哦),將餅餅放入,兩面各煎一次即熟。
  • 紅薯餅做法技巧/竅門/補充說明:

     注意點﹕
      1· 紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將面粉和白糖化解·
      2· 面粉不能多放﹐多放會硬﹐不松軟·
      3· 紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐面粉也行·

    菜譜標簽:秋季食譜
    相關食材:紅薯

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